Un espai màgic i de somni
El Monestir El Olivar, a Terol, és una hostatgeria per gaudir del silenci, del menjar i de l’entorn
[Article extret íntegrament de La Vanguardia]
Retir, descans i reflexió. És el que ofereix el monestir reformat El Olivar, situat a 4 km de Estercuel, a la comarca d’Andorra-Sierra de Arcos (Terol). Envoltat de pinedes, és un oasi on l’hoste podrà trobar l’equilibri de la naturalesa i la pau interior que tots busquem.
Aquesta hostatgeria monàstica compta amb 30 habitacions, individuals, dobles i triples, totalment restaurades, totes amb bany propi, taula d’escriptori i vistes al claustre o als exteriors. L’estil senzill i funcional (sense televisió ni nevera-bar) està en consonància amb l’espiritualitat del lloc i convida a la tranquil·litat. També disposa de quatre apartaments que tenen tres habitacions dobles, dos banys complets i sala d’estar.
Cuina tradicional de l’horta
Un dels plats forts de l’establiment és la seva cuina, servida en un menjador refetor monàstic del segle XVII i que manté el toc tradicional de temps antics. La seva essència culinària resideix en la qualitat dels productes, procedents, la majoria, de la seva horta i oliverar. Dels seus fogons en surten plats tan saborosos com el xai melós amb pebrots rostits les bledes ofegades a l’estil de Fr. David, tot això cuinat amb sentiment i cura.
Els àpats es fan en temps establerts i amb menú fix: esmorzar a les 9 h, menjar a les 14 h i sopar a les 21 h. Els hostes trien a l’hora de reservar el que necessitaran, esmorzar inclòs, mitja pensió o pensió completa. La comunitat també atén necessitats particulars i alimentació vegetariana.
Descobrir el Maestrat
Durant el dia el monestir i els seus voltants són un lloc ideal per passar el temps contemplant l’entorn, passejant, llegint, mentre altres fan esport o visiten els llocs d’interès natural i cultural (el monestir disposa d’un complex esportiu i de piscina). El personal del Monestir, a més, assessora els hostes sobre les rutes, activitats i llocs d’interès a la zona màgica del Maestrat, al Baix Aragó. Es pot aprofundir en el coneixement del lloc amb una visita guiada o programar excursions acompanyats d’un guia local.
La comunitat, això sí, demana mantenir la tranquil·litat al monestir i als voltants, especialment a la zona d’habitacions. Els moments d’oració de la comunitat, com l’eucaristia diària, estan oberts a qui desitgi participar-hi. Igualment, els religiosos estan disponibles per al diàleg i l’acompanyament espiritual.
Una joya histórica
L’edifci, restaurat per albergar hostes, és una de les joies arquitectòniques més importants de la província de Terol. La seva església posseeix un absis mudèjar i una magnífica coberta gòtica, i la seva sagristia conté un imponent armari reliquiari del segle XVII, per no parlar de la Verge de l’Olivar, el rostre de la qual va tallar l’artista Pablo Serrano. A aquest patrimoni s’hi sumen la col·lecció pictòrica de Nati Cañada i les continues exposicions que van decorant les cruïlles internes del claustre barroc.
Tot connecta amb la història i també amb la literatura. En aquests murs es va allotjar el dramaturg Tirso de Molina, que al segle XVII va crear aquí algunes de les seves obres més conegudes, aprofitant, a més a més, històries i llegendes pròximes, com la dels “Amants de Terol”.
A més, la qualitat del cel d’aquest entorn, sense contaminació lumínica, ha portat al Monestir a convertir-se en un dels centres certificats per la Fundació Starlight. Així, un dels atractius d’aquest lloc durant l’estiu són els seus sopars sota les estrelles, que, al costat dels seus concerts, fan les delícies dels visitants. Planetes, estrelles, constel·lacions i galàxies formen l’eix central d’aquestes activitats turístiques en què tant nens com gent gran tenen la possibilitat de gaudir de l’espectacular volta celeste que cobreix aquest racó.
Foto de l’article original que es va publicar en el suplement cultural “Què fem” del diari La Vanguardia divendres passat 26 de juliol:
